FENOUIL (GRAINES) HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO de fenouil (graines) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Fennel Seed Organic Essential Oil
• Nom botanique : Foeniculum vulgare
• Famille de plantes : Apiaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Bio
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Graines
• Intensité du parfum : Moyenne
• Type de parfum : Herbacé, chaud, légèrement sucré
• Couleur : Jaune clair à verdâtre
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 92623-75-1 / 8006-84-6
• EINECS : 296-407-8
• EC : 296-407-8
• FEMA : 2843
• ID : 8678

Description

Notre hydrolat de graines de fenouil BIO pour aliments repose sur la plante de l'espèce Foeniculum vulgare. Dans le commerce international, son nom est Fennel Seed Organic Essential Oil. L'espèce appartient à la famille des Apiaceae, et les plantations occupent de vastes surfaces dans les champs bulgares. La culture BIO est respectée du semis à la récolte. Le fruit séché de la plante est utilisé comme matière première, car les canaux oléifères contenant la fraction volatile accumulée se trouvent dans son péricarpe. Après pleine maturité, le schizocarpe se divise en méricarpes distincts, et les côtes longitudinales qui les parcourent restent nettement visibles à l'œil nu. La distillation à la vapeur d'eau assure la pureté du profil aromatique, c'est pourquoi le liquide fini restitue sans modification le caractère de la masse de fruits séchés récoltée. La coloration varie entre le jaune clair et le verdâtre. La forme liquide est constamment préservée. L'intensité de l'arôme reste à un niveau moyen. La note herbacée chaude se termine sur une légère douceur. La composition BIO de ce liquide se passe de conservateurs ajoutés et de colorants ajoutés. L'anéthol, la fenchone et le limonène figurent parmi les composants qui portent la facette légèrement sucrée dans l'ensemble du parfum du distillat. La quantité de substances volatiles dans les canaux oléifères est à l'origine de l'intensité moyenne du parfum, tandis que leur rapport dessine la note herbacée chaude du distillat. La coloration claire naît dans le tissu des graines elles-mêmes, et la base aqueuse répartit les substances dissoutes dans tout le volume du liquide fini. Le liquide final réunit la culture BIO, le fruit séché et le profil herbacé moyen propre à l'hydrolat de graines de fenouil.

Application
L'hydrolat de graines de fenouil, obtenu par distillation à la vapeur à partir d'une plante issue de la culture BIO, est utilisé en cuisine pour son goût herbacé et légèrement anisé. Il convient pour aromatiser les marinades pour poissons et fruits de mer, les sauces à l'accent herbacé pour le poulet et les viandes blanches, ainsi que les vinaigrettes pour salades fraîches ou tièdes. Ses notes fines complètent les bouillons et les soupes au goût délicat, les sauces crémeuses pour pâtes et risottos, ainsi que les nappages pour légumes ou pommes de terre rôtis. Il s'emploie aussi dans la préparation de garnitures pour pâtisseries, roulés salés et tourtes, auxquels il confère un léger goût sucré. Il trouve sa place dans les marinades pour tofu et légumes grillés, dans les réductions culinaires pour plats principaux, dans les huiles de cuisson aromatisées et dans les accompagnements de plats à base de riz ou de légumineuses. Son goût équilibré le rend également adapté aux sauces pour sandwichs, aux garnitures de produits à base de pâte, ainsi qu'aux nappages lors de la préparation de risottos et de pâtes. Grâce à son origine naturelle, il s'associe facilement à d'autres composants herbacés et végétaux dans des recettes variées pour la cuisine quotidienne et gastronomique.

Stockage

Conservez l'hydrolat de graines de fenouil BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 à 12 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat de graines de fenouil BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.